Estos Panqueques de Avena y Plátano son un delicioso desayuno, llenas de sabor, fáciles de hacer, sin azúcar refinada y sin gluten. Ellos combinan la reconfortante mezcla de plátanos maduros y avena robusta, resultando en una textura maravillosamente esponjosa con un toque de dulzura.
Estos panqueques no son solo una opción sabrosa para la mañana, también son una elección nutritiva. Los plátanos añaden dulzura natural y potasio, mientras que los copos de avena aportan fibra para un comienzo saludable de tus días. Además, esta receta fácil te permite preparar un lote en poco tiempo, haciendo que las mañanas ocupadas sean pan comido.
Ya sea que ames el desayuno o solo necesites una comida rápida, los Panqueques de Avena y Plátano son una opción sencilla y sabrosa. Sumérgete en un plato de estos panqueques cálidos y reconfortantes y haz tus mañanas un poco más brillantes.
Cómo hacer panqueques de avena y plátano
Comienza machacando plátanos maduros en un tazón grande usando un tenedor. Después de eso, añade huevos y extracto de vainilla, luego bátelos juntos. Vierte mantequilla derretida y suero de leche, y mezcla hasta que todo esté bien combinado. Ahora, añade sal, canela, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y harina de avena, y mezcla de nuevo. Deja reposar la masa durante 5 minutos.
A continuación, calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con mantequilla. Vierte hasta ⅓ de taza de masa para panqueques en la sartén. Cocina durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Da la vuelta al panqueque y cocina durante 1-2 minutos adicionales hasta que se dore.
Finalmente, sirve los panqueques con miel, jarabe de arce o mantequilla de maní, y cúbrelos con bayas frescas o nueces tostadas.
Espero que pruebes estos deliciosos panqueques caseros y los disfrutes. Si lo haces, asegúrate de compartir las fotos conmigo en Instagram ya que me encantaría ver cómo te salen.
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Panqueques de Avena y Plátano
Ingredientes
- 2 plátanos medianos
- 2 huevos
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 3 cda (45g) mantequilla , derretido
- 1 taza (240ml) suero de leche
- 2 tazas (200g) harina de avena
- 1/2 cdita (2g) canela molida
- 2 cdita (8g) levadura en polvo
- 1/2 cdita (3g) bicarbonato de sodio
- 1/2 cdita (3g) sal
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, machaca los plátanos usando un tenedor.
- Añade los huevos y el extracto de vainilla y bate para combinar.
- Agrega mantequilla derretida y suero de leche y mezcla hasta que esté bien combinado.
- Agrega la sal, canela, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y la harina de avena. Mezcla para combinar. Deja reposar la masa durante 5 minutos.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente con mantequilla. Agrega hasta ⅓ de taza de masa para panqueques.
- Cocine durante unos 2-3 minutos hasta que se formen burbujas en la parte superior.
- Da la vuelta y cocina durante 1-2 minutos hasta que estén dorados.
- Sirve con miel, jarabe de arce o mantequilla de maní y bayas frescas o nueces tostadas.
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Nutrition
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